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    “这是我春天在芒玉大尖山找来的，五六天也就找了这么点。”

    夏梦嬉皮笑脸说：“你这儿到处都是金兰花，干吗舍近求远去山里找？”

    “那不一样，这是自己喝的。”老板意味深长地说。

    “有什么不一样？”

    “气味就不说了，野生的金兰花茶，一杯下肚管保口舌生津，神清气爽。”

    听他这样说，夏梦赶紧咂巴咂巴嘴：“还真是呀！”

    老板笑了笑，望着远处的山峰，意态悠远地说。“我小时候跟家人住在山上，那候山上看很多金兰花。”

    “和别的地方不一样，我们寨的人喝普洱喜欢兑点金兰花进去。为什么呢？因为生普大冲了，兑点金兰花沏出水，口感一下子就清柔了，回甘也更长久。”

    “我这些年做生意，什么茶都喝过了，最想的还是小时候这种金兰普洱。所以近几年我每逢春天都会上山里找兰花，找这口小时候的味道。”

    他的话有意无意地拨开挡在叶蓁眼前的迷雾，她乍然绽开一抹笑：“老板，可不可以再给我几朵花，我试着泡一壶茶。”

    “没问题。”老板从竹筒里夹出五朵金兰花，放在一旁的小碟子里。

    叶蓁把金兰花和雪茶放入壶里，端身坐正，静气凝神，逆时针把热水缓缓冲进茶壶，水堪堪盖住茶叶后，她暂停了十秒，执水壶由低向高连拉三次，将水注到七分满。

    这种泡茶手法叫凤凰三点头，寓意三鞠躬，叶蓁借此水表达对这位老板的谢感和敬意。

    老板果然看懂里头的门道，食指和中指在桌敲了敲还礼，接过茶品了两口：“真是三分茶七分泡，这茶被你一泡就更见本性了，真是极品好茶！”

    正如老板所说，一壶好茶三分在茶叶，七分在泡法，一样的茶叶被不同的人泡出来，味道可能完全不同。

    用什么水，水温是多少，投多少茶，多久出汤，用什么手法，甚至泡茶人的心境都可能左右一壶茶的口感。(本章完)

    　　


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