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    图钉固定好地图之后，以顺安府为中心，周围几个县为定点，向外扩散，居然把所有的山林、道路、河流和村子都有详细的备注。

    先以县为单位，把该县的商人拍得的具体菜谱填入，田淼淼开始将具体需要的蔬菜、家禽配料等继续填入其中，等所有菜谱都划分好之后，田淼淼才开始思考调料问题。

    有些调料是可以购买的，尤其是有些药铺的药材，买回来就可以使用，或是稍微加工一下即可，可像一些辣椒这类还没有普及的调料，则需要田淼淼安排种植出来。

    所以关于农业上面的种植田淼淼也需要头疼，这就要看宁浩他们了，只要宁浩的人在村子里面站稳脚跟，加上县里硬压下来一些任务，相信问题不会太大。

    “对了，有些商人说，税收太高了，已经找了我好几次，我都推了不少次，这也是我这次找你的主要原因之一。就如金玉来酒楼为例，如果一个月的销售量是万两，就要交出千两为税，的确是太高了，即便是得到新菜谱，可以招揽客户，那交得也太多了。”

    郑卿是代替那些商人问田淼淼，又何尝不是自己想问呢，虽然说金玉来酒楼他目前只占了四成，他不占大头，但交出那么多税，也不能说他不心疼呀。

    田淼淼哈哈大笑起来，忍不住摇摇头，眼睛一眨不眨地看着郑卿，说道：“还以为你不会问，忍了这么久，忍得辛苦不？”

    听出田淼淼语气中调侃，笑得肆意张扬的样子，忍不住瞪着田淼淼。

    田淼淼怕他真的恼了，赶紧收起笑容正色道：“你有没有理解，什么叫纯利润？”

    “纯利润？”郑卿赶紧拿出一沓资料翻起来，结果还真在税收那一项看到纯利润几个小字，好吧，被人一眼就会忽略的几个字，又有什么意义？还不一样是税收十之取一？

    田淼淼解释道：“所谓的纯利润，要扣除购买的原材料，以金玉来楼为例，需要扣除蔬菜肉菜鸡鸭鱼鹅，扣除油盐糖酱醋茶，扣掉水蜡烛木等，柴扣除员工与老板的薪水与奖金，扣除酒楼与县里往来的人情等，还要扣除以金玉来酒楼所捐款项等，等交完所有税收，比如你拿金玉来的四成，是纯利润扣除了税收所得，懂？”

    郑卿越听，嘴巴张得越大，这，全扣掉了，还有些啥？十之取一，好像……也不是太多的样子吧。
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